Optymalne przygotowanie skrzepu dla wszystkich pojemności

Systemy basynowe do produkcji serów miękkich są częścią oferty ALPMA już od kilku lat, jako alternatywa dla koagulatora. ALPMA dostarcza  "technologię basyny" przede wszystkim klientom o niskiej i średniej wydajności.

Specjalna forma z tworzywa sztucznego, w połączeniu z opatentowanym procesem cięcia za pomocą robota, umożliwia krojenie skrzepu przy bardzo małej ilości odpadów. Izolacyjne tworzywo sztuczne zapewnia niskie gradienty temperatury mleka, umożliwiając w ten sposób regularne zakwaszanie i krzepnięcie.

Ze względu na to, że poszczególne rzędy mogą być wyłączane, a stacje przetwarzania mogą być przenoszone, istnieje wysoki stopień elastyczności w odniesieniu do czasu dojrzewania wstępnego, koagulacji, synerezy i mieszania.

Podczas gdy koagulator może osiągać wysokie plony i wydajność do 50 000 l/h, mocne strony systemu basynowego polegają na przygotowywaniu małych partii i stosowaniu w mleczarniach o ograniczonej przestrzeni. Jego elastyczne i równoległe pasma umożliwiają optymalne wykorzystanie szerokich pomieszczeń.

Łącząc system system basynowy ze sprawdzonymi technologiami napełniania ALPMA, począwszy od AFE, a skończywszy na napełniaczu MR o dużej pojemności, gwarantujesz swojemu produktowi dokładne dozowanie i czyste porcjowanie.

Bassine-System firmy ALPMA servi: zautomatyzowane kadzie polietylenowe o pojemności od 150 do 670 l uzupełniają ofertę urządzeń do przygotowania skrzepu ALPMA o wydajności od 2 000 do 30 000 l/h.