- Europe
- Americas
- Asia and Middle East
- Africa and Oceania
Pakowanie shish kebabów mięsnych to żmudne i monotonne zadanie, ale to nie jedyny powód, dla którego prawie nie ma personelu do tego typu prac. Dzięki nowemu systemowi firma Busch & Busch odwraca bieg wydarzeń i wykorzystuje roboty Stäubli HE do pakowania.
Jaka jest najbardziej efektywna metoda produkcji i pakowania 6 000 kebabów na godzinę? Menedżerowie wyższego szczebla w zakładach przetwórstwa mięsnego, którzy zadają sobie to pytanie, znajdą odpowiedź w firmie Busch & Busch, producencie maszyn, który opracował "maszynę do nabijania szpikulców" wspomaganą przez robota. Pracujący higienicznie i z dużą precyzją ultradynamiczny robot Stäubli umieszcza kebaby na tackach do pakowania.
Firma Busch & Busch z siedzibą w Delbrück w Niemczech specjalizuje się wyłącznie w zastosowaniach wrażliwych na higienę w przemyśle spożywczym i buduje maszyny, które spełniają najwyższe wymagania w zakresie higieny i wydajności.
Dotyczy to również pierwszej generacji szpikulców. Kawałki mięsa i warzyw są ręcznie wkładane do specjalnie ukształtowanych rowków w plastikowym przenośniku taśmowym. Na stacji nabijania szaszłyków sterowana serwomechanizmem rama dociskowa utrzymuje składniki kebaba na miejscu, podczas gdy wstępnie oddzielone szaszłyki są przez nie przepychane. W ten sposób sześć kebabów jest produkowanych jednocześnie w zsynchronizowanej sekwencji ruchu.
O ile pierwsza generacja maszyn wymagała ręcznego pakowania kebabów, o tyle druga generacja pozwala na pełną automatyzację tego etapu produkcji. Do tego zastosowania idealnym kandydatem jest sześcioosiowy robot HE (wilgotne środowisko) firmy Stäubli. Jest całkowicie wodoszczelny i dlatego może być stosowany w środowiskach wymagających rygorystycznych standardów higieny. Zdolność do pracy z pełną mocą po nasmarowaniu olejem H1 przeznaczonym do kontaktu z żywnością to kolejny czynnik, który działa na korzyść tego modelu Stäubli.
W maszynie do nabijania szaszłyków firmy Busch & Busch robot spożywczy Stäubli TX2-60 HE pobiera sześć kebabów za jednym zamachem i umieszcza je trzy na trzech na tacy do pakowania, która dociera na przenośnik taśmowy. Wszystko to odbywa się z niezwykle dużą prędkością. W testach pierwszy zainstalowany system obsłużył już 6 000 kebabów na godzinę, co daje ponad 100 kebabów na minutę. Teoretycznie możliwe byłyby jeszcze wyższe prędkości cyklu, ponieważ czynnikiem ograniczającym w tej chwili jest proces poprzedzający – układanie składników kebaba w rowkach przenośnika.
Maszyna posiada wiele innowacyjnych rozwiązań na poziomie szczegółowym, na przykład w chwytakach mechanicznych, które zostały zaprojektowane specjalnie do tego zadania. Aby zaoszczędzić na wadze, jako materiał wybrano anodowane aluminium. Wszystkie pozostałe elementy systemu wykonane są ze stali nierdzewnej.
Konstrukcja rozwiązania automatyzacji została celowo uproszczona, aby zmniejszyć ryzyko usterek i awarii. Radzi sobie bez przetwarzania obrazu, ponieważ pozycje chwytania są precyzyjnie zdefiniowane i niezawodnie przestrzegane podczas procesu.
Pierwsze dwie szaszłyki z automatycznym pakowaniem zostały już uruchomione w trybie dwuzmianowym i, ku uciesze użytkowników, są stale bezawaryjne. Automatyzacja pakowania eliminuje aż trzy ręczne stanowiska pracy, uwalniając pilnie potrzebny personel do znacznie ciekawszej pracy.
Oczywiście nie tylko mięso można nabijać i pakować: ryby i warzywa oraz produkty marynowane są przetwarzane równie efektywnie, zwłaszcza, że każda maszyna jest zbudowana zgodnie ze specyfikacją klienta.
