INDUSTRIA ALIMENTARE

Robot per la lavorazione delle proteine

Ambienti freddi e umidi e attività pericolose e ripetitive. Questo è il lavoro quotidiano nella lavorazione della carne oggi, ma Stäubli fornisce rimedi. Grazie all'automazione robotica, è possibile aumentare notevolmente la produttività e la qualità dell'output. Allo stesso tempo, creiamo migliori condizioni di lavoro in un settore minacciato dalla carenza di manodopera.

Stäubli è un pioniere della tecnologia e leader di mercato nel campo della lavorazione delle proteine. Offriamo una gamma completa di robot HE per processi quali il taglio, il disossamento, la porzionatura, la movimentazione di scatole di alimenti surgelati e prodotti non confezionati.

Principali applicazioni dalla lavorazione primaria al confezionamento

Lavorazione della carne
Disossamento, taglio e confezionamento

Guarda una panoramica dettagliata delle singole fasi del processo automatizzato nella lavorazione delle proteine qui. Grazie al design igienico ottimale, la serie HE di Stäubli è ideale per le operazioni a contatto diretto con la carne.

Linea di taglio primaria per la lavorazione della carne

Nel processo di taglio, i robot TX2-160 HE e TX2-200 HE possono essere utilizzati per processi quali il pretaglio, l'apertura della pancia, il taglio, il taglio del collo e la rimozione dello strutto della pancia

Trasporto attraverso la stazione di raffreddamento

Sgancio delle metà suine e posizionamento sul nastro di taglio con sistema a raggi X

Taglio frontale e posteriore con due TX2-140

Spaccatura del pezzo centrale e trasporto in vassoi intralogistici per ulteriori lavorazioni

Un carrello elevatore autonomo Stäubli AGV consegna i tagli primari di maiale ad altri processi o direttamente all'area di spedizione

Scopri di più sulle opzioni di automazione per il disossamento, il taglio e il confezionamento nella lavorazione delle proteine. Che si tratti di imballaggi primari o secondari, i robot Stäubli per l'industria alimentare gestiscono ogni compito in modo igienico, sicuro ed efficiente.

Linea di disossamento, sezionamento e confezionamento carni

Un impilatore autonomo controbilanciato di Stäubli WFT porta i pallet dalla cella frigorifera alla linea per le successive lavorazioni

All'inizio, un TX2-160 HE preleva i prodotti dalle casse pallet e carica la linea di disosso

Un sistema di visione 3D determina la posizione dell'osso e il TX2-160 HE stacca con precisione la carne dall'osso

Porzionatura a getto d'acqua della carne gestita da TX2-140 HE

Nel confezionamento primario, il TS2-80 HE confeziona i prodotti tagliati in vassoi termoformati

Stazione di sigillatura dei vassoi

Un TS2-80 con olio NSF H1 per uso alimentare si occupa dell'imballaggio secondario

Dopo aver chiuso il cartone, i prodotti sono pronti per la spedizione

Infine, un TX2-200 impila le scatole piene e sigillate su pallet

Un carrello elevatore autonomo Stäubli AGV guida i pallet verso ulteriori processi

"La qualità degli spiedini è costantemente alta. Gli ingredienti sono infilzati con precisione e abbiamo una libera scelta degli ingredienti. I tempi di pulizia e disinfezione sono estremamente brevi e i robot possono essere lavati allo stesso tempo. Questo è il futuro della produzione di kebab".

Leon Muyshondt - Italia | Chief Technology Officer di Beltaste Morahalom, Ungheria

Storie di successo

Le nostre linee robotizzate dedicate

Robot HE

Progettato per l'industria alimentare

Design igienico allineato alle raccomandazioni EHEDG
Facile accessibilità, pulibilità e decontaminazione
Olio alimentare conforme NSF H1 senza perdita di prestazioni
Nessuna penetrazione micro organica grazie al design e alla pressurizzazione

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Un'ampia gamma di robot

Stäubli progetta una gamma unica di robot industriali che offre una serie di vantaggi: dimensioni compatte, ampi spazi di lavoro, alta velocità, precisione, capacità di resistere a tutti i tipi di ambienti e, soprattutto, la flessibilità necessaria per adattarsi a un'ampia varietà di compiti.

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