Fatto a mano da robot

COMPITO

Farcitura e confezionamento di gelati

La presentazione gioca un ruolo cruciale nella produzione industriale del gelato. Anche quando arriva in contenitori di grandi dimensioni, il prodotto deve sembrare una prelibatezza fatta a mano. Il Robot Filler lo fa alla perfezione. Big Drum Engineering GmbH è specializzata nella produzione di attrezzature per il riempimento e il confezionamento del gelato. Le sue macchine innovative consentono di produrre un'ampia varietà di gelati in modo rapido ed economico. Le macchine Big Drum hanno una capacità produttiva fino a 50.000 vaschette all'ora.

Ma la produzione da sola non è tutto ciò che conta. Oltre alla qualità, la presentazione del prodotto porta spesso a un deciso impulso all'acquisto, in particolare quando si tratta di gelato. Ciò che era necessario era un allestimento che consentisse di mettere il gelato in grandi vaschette in modo che sembrasse più attraente, appetitoso e individuale.

SOLUZIONE

Riempitrice innovativa per contenitori di grandi dimensioni

Stäubli è stata in grado di fornire la soluzione perfetta per il lavoro con i suoi robot HE a prova di spruzzi d'acqua (HE come abbreviazione sta per "Humid Environment"). A causa delle procedure di pulizia stabilite nell'industria alimentare, i robot standard sono completamente inadatti a questa applicazione. L'attrezzatura viene pulita secondo rigorosi criteri igienici con mezzi aggressivi e un forte getto d'acqua, che metterebbe immediatamente fuori uso qualsiasi robot standard. Lo Stäubli TX90 HE, con il suo speciale involucro protettivo e il polso a tenuta stagna, è immune a un trattamento così brusco.

Questo è il motivo per cui Big Drum Engineering utilizza Stäubli TX90 HE nella macchina che hanno chiamato Robot Filler. Questo sistema è stato progettato per il riempimento e il confezionamento di gelati in grandi vaschette da 3,5 a 6,0 litri. Il lavoro di riempimento delle vaschette viene svolto dal robot TX90 HE , che è dotato di un ugello al polso ed è collegato direttamente al congelatore tramite un tubo flessibile. Il congelatore alimenta il robot con il prodotto liquefatto ad una pressione di otto bar. Il TX90 HE a sei assi può essere programmato per far sembrare che il gelato venga riempito a mano dalla gelateria italiana locale.

UTILIZZO DEL CLIENTE

Sfida tecnica: la procedura di pulizia

Il sistema è stato completamente rifinito in acciaio inossidabile. La Robot Filler è rigorosamente conforme alle linee guida FDA e soddisfa i più rigorosi standard igienici che si applicano nel settore alimentare. Poiché tutte le sue superfici sono esposte, la pulizia è un processo molto semplice. Tuttavia, la frequenza della pulizia rappresenta una vera sfida che può essere affrontata in modo affidabile solo da un robot HE.

Il riempimento vero e proprio del gelato è un lavoro di routine per il robot industriale, che svolge con la massima affidabilità, anche quando lavora 24 ore su 24 su tre turni. Un altro vantaggio è che il sistema è molto compatto e ha solo un ingombro ridotto all'interno dell'area di produzione, il che significa che può essere spostato rapidamente in un'altra posizione come e quando necessario. Il Robot Filler è anche estremamente flessibile nella produzione. La configurazione può elaborare non solo contenitori di diverse dimensioni, ma anche imballaggi realizzati con materiali diversi come plastica e cartone.

Nonostante la natura altamente innovativa della struttura, il fornitore ha posto grande enfasi su un concetto robusto e allo stesso tempo ottimizzato in termini di costi. Il sistema è stato progettato per la semplicità, con la tecnologia dei sensori e altre apparecchiature costose limitate all'essenziale. Il principale vantaggio della Robot Filler per l'utente è che offre un servizio affidabile a un prezzo ragionevole.