Tüm kapasiteler için optimum kesmik hazırlama

Yumuşak peynirlerin üretimi için bassin sistemleri, pıhtılaştırıcıya alternatif olarak birkaç yıldır ALPMA ürün yelpazesinin bir parçası olmuştur. ALPMA, bu 'bassine teknolojisini' öncelikle düşük ila orta çıktıya sahip müşterilere tedarik etmektedir.

Plastik kazanların özel formu, robot vasıtasıyla patentli kesme işlemi ile birleştiğinde, çok az miktarda atıkla kesmik kesimi yapılmasını sağlar. Yalıtkan plastik, sütün düşük sıcaklık gradyanlarını sağlar, böylece düzenli ekşime ve pıhtılaşmaya izin verir.

Münferit tekne sıralarının kapatılabilmesi ve işleme istasyonlarının hareket ettirilebilmesi nedeniyle, ön olgunlaşma, pıhtılaşma, sinerez ve çalkalama süreleri açısından yüksek derecede esneklik vardır.

Pıhtılaştırıcı 50.000 l/saate kadar yüksek verim ve kapasitelere ulaşabilirken, Bassine-System'in güçlü yönleri küçük partilerin hazırlanmasında ve sınırlı alana sahip mandıralarda kullanılmasında yatmaktadır. Esnek ve paralel şeritleri, geniş odaların en iyi şekilde kullanılabileceği anlamına gelir.

Bassine-System'i AFE'den yüksek kapasiteli dolgu MR'ye kadar kanıtlanmış ALPMA dolum teknolojileriyle birleştirerek, ürününüze tam bir dozaj ve temiz porsiyonlama garanti edersiniz.

ALPMA servi'nin Bassine-System'i: 150 ila 670 l kapasiteli otomatik polietilen tekneler, ALPMA'nın 2.000 ila 30.000 l/s kapasiteli kesmik hazırlama ekipmanı yelpazesini tamamlayacaktır.