食品工业 成功案例

适合各种产能规模的最优凝乳准备装置

德国ALPMA公司多年前研发的Bassine-System设备可替代凝固器用于软质干酪生产。公司主要向中小产量需求的客户提供这种“bassine技术”。

凭借特制塑料桶和专利机器人切割工艺,凝乳切割过程中浪费极少。同时隔热塑料能保证牛奶较低的温度梯度,从而确保有效的酸化和凝结。

由于每条产线的塑料桶可单独停工而且加工位可以移动,该系统在预热、凝结、收缩脱水和搅拌时间等方面具有高度柔性。

 

相比于凝固器可实现每小时50000L的高产能,Bassine-System的优势在于更适合进行小批量生产和场地有限的乳制品公司。

设备灵活且平行的生产线使生产空间得到充分利用。

基于Bassine-System和久经考验的ALPMA灌装技术,从AFE到高产能灌装机MR,用户产品都能得以确保精确用量和清洁分装。

ALPMA的Bassine-System内含150 -670L自动化聚乙烯桶,能完美适配ALPMA的凝乳准备装置,产量可达每小时2000-30000L。