La lavorazione del grano nell'era della robotica

Le soluzioni automatizzate stanno aprendo nuovi territori nel settore del pane e dei prodotti da forno. La robotica offre nuove opzioni per le operazioni tradizionali che gestiscono carichi pesanti ricorrenti come gli stampi.

I bracci robotici consentono oggi di mantenere un migliore controllo sul prodotto anche durante la lievitazione, incidere il pane in qualsiasi modo mantenendone la forma e manipolare pani morbidi o fragili, il tutto mantenendo inalterate le proprietà organolettiche del prodotto.

Le esigenze dell'industria della panificazione sono molte e variano ampiamente in termini di prodotti, ambienti e applicazioni. Con la nostra gamma di robot adattabili, possiamo supportarvi nel vostro percorso di automazione dalla sala di miscelazione al confezionamento finale dei vostri prodotti da forno. Siamo in grado di affrontare applicazioni comuni come la pallettizzazione o eseguire abilmente il deposito di torte o l'incisione del pane ad alta velocità con ampie variazioni di traiettoria per mantenere un aspetto finale artigianale, il tutto pur essendo adatto ad ambienti polverosi, umidi o gelidi.