Agroalimentaire Success story

Une solution économique pour la fabrication de produits de boulangerie

Avantage de la solution Stäubli
  • Humanisation du monde du travail ;
  • Format compact avec un faible encombrement ;
  • Processus ultra-rapide avec des robots à vitesse élevée ;
  • Excellente productivité par rapport aux processus manuels.
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FAST picker TP80 robot at Dewilde
Le robot FAST picker TP80 entaille avec précision les pâtons avant cuisson selon des paramètres prédéfinis.

CHALLENGE

Grignage entièrement automatisé des pâtons

Si le grignage manuel des pâtons reste économiquement viable dans les petites boulangeries, le coût d’un tel processus se révélerait rapidement prohibitif pour la production industrielle de produits de boulangerie. Une cellule robotisée flexible de Dewilde Engineering en Belgique offre la solution parfaite.

Pain de seigle allemand, baguettes françaises ou encore viennoiseries... Avant que ces produits ne passent au four, des entailles doivent être faites sur le pâton pour éviter qu’il ne se déforme durant la cuisson. Dans la fabr