Agroalimentaire Success story

De nouvelles manières de traiter la viande

Avantages de la solution Stäubli
  • Traitement révolutionnaire de la viande avec un rendement maximal ;
  • Utilisation de robots HE pour un processus fiable ;
  • Pas de travail manuel physiquement épuisant ;
  • La combinaison de variantes nombreuses de robots HE et la disponibilité d’huile alimentaire NSF H1 pour une performance parfaite dans le secteur agroalimentaire.
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CHALLENGE

Désossage par robot

Une solution innovante pour traiter la viande de porc nous vient du Japon. Le système robotisé pionnier HAMDAS-R s’est vu confier la tâche de retirer les os des cuisses de porc à l’aide de trois robots Stäubli RX160 HE à six axes fonctionnant comme des maîtres bouchers (« HE » signifie « environnement humide » en anglais).

Les spécifications pour la robotique dans une usine de viande ne pouvaient pas être plus exigeantes. Les principales d’entre elles étant les exigences d’hygiène strictes qui s’appliquent à la manipulation de la viande fraîche. La ligne de traitement est désinfectée quotidiennement avec de l’eau et des détergents appropriés.

En outre, les attentes en matière de vitesse, de précision et de flexibilité sont élevées, car pas moins de 500 cuisses de porc entrent et sortent de la ligne de traitement chaque heure. La fonctionnalité des robots déployés est mise à rude épreuve par les conditions particulières qui prévalent dans l’industrie du traitement de la viande. Parce qu’aucun morceau de porc n’est identique à un autre, une grande flexibilité est nécessaire pour un traitement à grande vitesse.

 

SOLUTION

Robots HE anti-éclaboussures

Pour cette application exigeante, les Japonais utilisent la version HE du Stäubli RX160 spécialement conçue pour résister aux processus de nettoyage intensifs du secteur