La transformation des céréales à l’ère de la robotique 

Pour le secteur de la boulangerie et de la biscuiterie, les solutions d’automatisation ouvrent de nouvelles possibilités. Pour les opérations traditionnelles de manipulation de charges importantes, comme les moules, qui sont récurrentes, la robotique ouvre des perspectives vers de nouvelles solutions. Grâce aux bras robotisés, il est désormais possible de maîtriser son produit malgré les conditions d’étuvage, de scarifier les pains selon ses envies en respectant leur forme, de manipuler des pains souples ou fragiles, tout en respectant les qualités organoleptiques.